HLAVNÉ JEDLO - Butter chicken (maslové kura) s basmati ryžou a domácou naan plackou

Vyskúšajte si kulinársku šou u vás doma a uvarte si recepty z Bez servítky priamo vo svojej kuchyni!

Potrebujeme:

Kura marináda:

500 g kuracích pŕs (alebo stehien bez kosti)

150 g bieleho jogurtu

Šťava z 1/2 citróna

1 ČL soli

1 ČL mletej papriky

1 ČL garam masaly

1/2 ČL mletého zázvoru

1/2 ČL kurkumy

Omáčka:

2 PL masla

1 cibuľa (nadrobno)

2 strúčiky cesnaku

1 ČL nastrúhaného zázvoru

1 ČL garam masaly

1/2 ČL údenej papriky

1/2 ČL čili (voliteľne)

400 ml pasírovaných paradajok

100 ml smotany na šľahanie

1/2 ČL cukru

Soľ podľa chuti

Ryža:

200 g basmati ryže

400 ml vody

1/2 ČL soli

Naan placka:

200 g hladkej múky

1/2 ČL soli

1 ČL prášku do pečiva

2 PL bieleho jogurtu

80–100 ml vody

Maslo

Voliteľné:

cesnak

koriander

Bez servítky, Janka

Zdroj fotky TV JOJ

​Postup:

Mäso:

Kuracie mäso nakrájaj, zamiešaj s marinádou, nechaj min. 30 min odležať. V hrnci rozpusti maslo, pridaj cibuľu, cesnak, zázvor. Pridaj koreniny, potom paradajky a cukor. Var cca 10–15 min, potom pridaj smotanu. Na panvici opeč mäso dozlatista 5-10 minút a vlož do omáčky.

Ryžu daj variť v ryžovare

Placka:

Zmiešaj suché suroviny, pridaj jogurt a vodu a vypracuj cesto. Nechaj chvíľu postáť. Rozvaľkaj na tenké placky. Opekaj nasucho na rozhorúčenej panvici 1–2 min z každej strany. Potri maslom s cesnakom.